안녕하세요! 행정24입니다.
창업을 고민하는 분들 중
직접 식품을 제조·가공하여
판매하고 싶으신 분들도 계실 텐데요.
하지만 식품제조가공업허가를
받는 과정이 생각보다 쉽지 않습니다.
건축물 용도부터 설비 기준과
위생 요건까지 신경 써야 할 것이 너무 많고
관련 서류 역시 방대하죠.
여기에 해썹컨설팅(HACCP 컨설팅)까지
필요하다면? 전문가의 도움 없이
매끄럽게 진행하기가 정말 어렵습니다.
행정24가 식품제조가공업허가를 받을 때
꼭 알아야 할 핵심 내용과
행정사가 어떻게 도움을 줄 수 있는지를
상세하게 알려드릴게요!🍜✨
✅ 식품제조가공업허가,
혼자 진행하기 어려운 이유
식품을 제조하거나 가공하여 판매하려면
단순한 신고가 아니라 ‘허가’가 필요합니다.
즉, 일정한 법적 요건을 충족해야 하며
이를 위해 여러 가지 절차를 거쳐야 하죠.
특히 허가를 받기 위해서는
건축물, 시설, 위생, 환경 등의 기준을
철저히 검토해야 하는데요.
하나라도 누락되면 허가가 반려될 수 있으니
신중하게 준비해야 합니다.
CAUTION!
👉 건축물 용도, 제조시설, 위생 기준,
환경 법규까지 꼼꼼하게 검토할 것
👉 구청에 제출하는 서류만 해도
상당히 많아 작성 오류 시
반려될 가능성이 높음
👉 허가 후에도 해썹컨설팅을
고려해야 할 수 있음
🔍 식품제조가공업허가 진행 과정
📌 ① 건축물과 토지 용도 확인하기
식품을 제조·가공하는 공간이
허가 가능한 용도인지 먼저 확인해야 해요.
건물 용도는 ‘제2종 근린생활시설’ 또는
500㎡ 이상이면 ‘공장’으로 등록해야 함
토지 용도는 해당 지역의 도시계획법과
지자체 조례를 고려해야 함
도로 요건는 서울시의 경우 12m 이상
도로와 접한 건물이어야 허가 가능
💡 만약 건축물 용도가 맞지 않는다면?
용도 변경이 필요할 수도 있으니
사전에 반드시 확인 후 준비하시길 바랄게요.
📌 ② 제조시설과 설비 요건 충족하기
식품을 제조·가공하는 공간이
법적 기준에 맞는지 확인해야 해요.
제조실, 포장실, 창고는
공간이 명확하게 분리되어야 함
수도 및 배수 시설의 경우
깨끗한 용수 공급과 오수 배출이 원활해야 함
환기 시스템은 제조 과정에서 발생하는
냄새와 가스를 배출할 수 있어야 함
소음 및 진동 제한은 500㎡ 미만 시설에서는
특정 설비 사용이 제한됨
💡 만약 시설이 기준에 맞지 않는다면?
추가 공사가 필요할 수도 있어요.
되도록이면 초기 설계 단계에서
미리 반영하는 것이 유리하답니다.
📌 ③ 서류 작성 및 허가 신청
식품제조가공업허가를 받기 위해서는
구청에 여러 서류를 제출해야 해요.
시설 배치도의 경우
제조시설, 포장실, 창고 등의
구조를 도면으로 정리
제조방법설명서는 사용 원료, 제조 공정,
유통기한 등을 상세히 기재
기타 서류들은 영업등록신청서, 신분증 사본,
위생교육이수증 등이 있어요.
💡 서류 준비 시 주의할 점은 무엇일까요?
조금이라도 오류가 있으면
보완 요청이 들어와 허가가 지연되기도 해요.
또 서류 내용이 실제 시설과 다르면
현장 실사에서 반려될 수 있죠.
해썹컨설팅이 필요한 경우에는
관련 요건까지 함께 검토해야 하고요.
🔍 허가 후에도 챙겨야 할 것들
식품제조가공업허가는 끝이 아닌
시작이라고 해도 과언이 아닌데요.
✔ 품목제조보고
허가를 받은 후 제품을 생산하기 전
7일 이내에 보고해야 함
✔ 자가품질검사
필요시 지정된 기관에서
위생 및 품질 검사를 받아야 함
✔ 해썹컨설팅
HACCP 인증이 필요한 경우
시설 개선 및 서류 작업 필요
특히 해썹컨설팅이 필요한 경우에는
HACCP 기준에 맞는 제조 환경을 구축하고
공정별 위해 요소 분석 및 관리 계획을
수립하는 것을 추천드립니다.
식품제조가공업허가,
행정24가 도와드립니다!
✔ 건축물 용도 확인부터 시설 기준 검토
✔ 모든 서류 작성 및 구청 제출 대행
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