식품HACCP 없인 통관 불가?! 김치해썹 의무사항 정리 / 행정24
안녕하세요, 행정24입니다😊
김치는 한국인의 대표적인
소울푸드라고 할 수 있는데요.
그만큼 김치는 우리 식탁에서
빠질 수 없는 존재인데요.
그런데 요즘은 김치를 직접 담그기보다는
수입김치를 찾는 분들도 꽤 많아졌습니다.
이 흐름 속에서 식품안전을 강화하고
소비자의 신뢰를 높이기 위한 제도가
2024년부터 본격 시행되었는데요.
바로 ‘김치해썹’(HACCP)
의무화입니다.
김치해썹 제도가 정확히 무엇인지
특히 수입식품해썹 기준이
어떻게 바뀌었는지
차근차근 정리해드릴게요!
✅ 2024년 10월부터
김치해썹 인증 없이는 수입 ‘불가’❗
김치 소비가 줄고 있다는 말도 있지만
여전히 우리나라의 연간 김치 소비량은
176만 톤 이상에 달합니다.
그만큼 시장 규모도 크고
안전관리의 중요성도 커졌다는 뜻이죠.
이에 따라 2024년 10월 1일부터
해외에서 수입되는
모든 배추김치에 대해
김치해썹 인증이 의무화되었습니다.
김치 원산지나 포장 형태,
용량에 상관없이 HACCP 인증을 받은
해외 제조시설에서 생산된 제품만
수입이 가능해요.
말 그대로 김치해썹이 없으면
김치 수입 자체가 불가능해졌습니다.
🍽 김치해썹 제도,
무엇이 달라졌을까?
김치해썹 인증은 ‘위생검사’를 넘어
제조 전 과정에 걸쳐 식품안전을
통합적으로 관리하는 제도입니다.
이번 제도 강화로
어떤 부분들이 달라졌는지
간단히 살펴볼게요.
1️⃣ 해외 제조시설 인증 요건 강화
수입식품해썹 기준에 따라
해외 제조업소는 식약처 기준에 맞는
위생 설비와 HACCP 시스템을
반드시 갖춰야 합니다.
공정 전반에 걸쳐
식중독균, 이물질, 잔류농약 등을
철저히 관리해야 하죠.
2️⃣ 원재료 및 제조공정 엄격 관리
김치에 들어가는
배추, 고춧가루, 마늘 등
원료의 농약 및 중금속 검사는
기본이고요.
절임·혼합·발효·포장 등
모든 공정마다 미생물 안전성 확보와
이물 방지 시스템을 갖춰야 합니다.
3️⃣ 수입 전후 이중 확인 시스템
수입 전에는
수입식품해썹 문서 제출과 사전검사,
수입 후에는
정기 샘플링 검사 및
불시점검이 이어집니다.
통관에서 유통까지
빈틈없는 위생관리가 핵심이죠.
4️⃣ 국내 유통 관리까지 확대
수입된 김치가 국내에 들어온
이후에도 냉장 온도 유지,
이력관리 체계, 유통 중 위생점검 등
추가적인 관리가 필요합니다.
📌 김치해썹 의무화,
이런 효과가 있어요!
김치해썹 제도의 강화는
규제만을 위한 것이 아닙니다.
오히려 수입김치 업계에게는
품질을 증명할 기회가 될 수 있어요.
소비자 신뢰 상승
‘김치해썹 인증’ 마크 하나로
소비자의 눈높이에 부합하는
제품임을 어필할 수 있습니다.
국산김치와의 공정한 경쟁 유도
동일한 위생 기준이 적용되면서
가격 외적인 품질 경쟁이 본격화됩니다.
수입식품해썹 기반의 식품안전 제고
위생적으로 생산된 김치만이
통관될 수 있으므로
식중독 등 위험으로부터
소비자를 보호할 수 있어요.
해외 공장 품질관리 개선 유도
해썹 기준 충족을 위해
해외 생산라인의 설비와 시스템도
전반적으로 상향됩니다.
❗ 김치해썹 인증 없으면,
어떤 제재가?
김치해썹 인증을 받지 않았거나
기준을 제대로 따르지 않으면
어떻게 될까요?
수입식품해썹 미이행 시에는
꽤 강력한 제재가 기다리고 있습니다.
1차 위반: 영업정지 3개월
2차 위반: 영업정지 6개월
3차 위반: 영업허가 취소
수입제품은 통관 금지
최대 5천만 원 이하의 과태료 부과
실제로 2024년 들어
수입식품해썹 미준수로 인한
과태료 처분 사례도 발생했고요.
김치를 수입·유통하는 사업자라면
김치해썹 대비가 필수이므로
더 이상 미룰 수 없겠죠.
🧾 HACCP 준비,
행정24가 도와드릴게요
김치해썹 인증은
‘생산~유통’ 전 과정이 관여되는
복잡한 절차입니다.
인증 문서 준비, 시설 요건 확인,
식약처 대응까지 고려할 게
한두 가지가 아니죠.
이럴 때는 전문 행정사의
도움을 받는 게 정확한 방법입니다.
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